翅根炖土豆的做法
翅根炖土豆的食材
6个鸡翅根
2个土豆
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量料酒
适量白糖
适量老抽
适量葱姜蒜
适量味精
适量大料(八角)
适量香叶
翅根炖土豆的做法
1.鸡翅根解冻 洗净 2.葱切末 姜蒜切片,土豆去皮洗净切块,准备八角 香叶 3.热油锅,放入鸡翅根煸炒 4.再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味 5.放入适量的花椒粉翻炒 6.再放入料酒去腥 7.倒入适量的酱油翻炒 8.再放入一小勺白糖炒匀 9.倒入老抽调色 10.倒入适量清水,大火煮开 11.待肉熟,汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可制作小贴士
也可将鸡翅根事先焯水,减少烹饪时间
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