平菇猪肉馅饺子的做法
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平菇猪肉馅饺子的食材
500g平菇
250g猪肉
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量蚝油
适量味精
适量葱
适量姜
平菇猪肉馅饺子的做法
1.
面粉用水和成面团，放一旁饧发
2.
猪肉剁成肉泥放入容器中
3.
平菇洗净焯水挤干水分切碎，葱姜切末
4.
肉泥中放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、蚝油搅匀
5.
再放入油搅匀
6.
将平菇碎放入肉馅中搅匀
7.
面条揉搓成长条状
8.
揪成小剂子
9.
在擀成饺子皮
10.
取一饺子皮，放入适量的馅
11.
对折，捏边捏成饺子
12.
水再开后倒入少许凉水，反复两次饺子熟即可捞出
制作小贴士
搅馅时要始终顺一个方向搅匀，这样肉馅容易上劲，也香。
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