猪肉馄饨的做法
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猪肉馄饨的食材
250g猪肉
一碗面粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量香油
一个鸡蛋
适量花椒粉
适量醋
猪肉馄饨的做法
1.
先和面面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至 2.
饧面过程中将猪肉剁成肉泥
3.
葱姜切末，葱可以多些
4.
将猪肉泥和葱姜末放在容器里拌匀
5.
放入适量的盐、味精、酱油、花椒粉顺时针搅匀
6.
再放一个鸡蛋顺时针搅匀
7.
再放入油顺时针搅匀
8.
将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
9.
用刀切成菱形块
10.
取一面皮，放入适量的馅
11.
对折，将边缘捏合
12.
再将两边角捏起来，形成个小圆肚，就包成了个馄饨
13.
大火，锅中水烧开，下入馄饨
14.
水再开后点少量凉水，重复两次，馄饨就熟了
15.
将葱蒜切末，香菜切段
16.
将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中即可享用
制作小贴士
搅拌馅儿时要始终顺一个方向拌，这样肉馅容易上劲儿抱团不散
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