肉末茄子打卤面的做法
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肉末茄子打卤面的食材
100g猪肉
2个茄子
200g面条
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
肉末茄子打卤面的做法
1.
肉切丝，葱切末备用
2.
茄子洗净切丝
3.
热锅热油，放入肉丝煸炒出油脂
4.
放入葱花爆香
5.
再放入茄子丝翻炒
6.
放入适量的花椒粉、酱油、盐翻炒均匀
7.
倒入适量的水，盖盖，大火煮熟
8.
待汤汁收的差不多时，放入蒜末和味精调味即可出锅备用
9.
另起锅水烧开，下入面条煮熟
10.
将面条盛入碗里，浇上茄子卤就可以吃啦
制作小贴士
面条多过几次凉水，吃起来会劲道。
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