杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法
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杏鲍菇猪肉馅馄饨的食材
100g杏鲍菇
250g五花肉
500g面粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量花椒粉
适量料酒
1个鸡蛋
适量葱姜末
杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法
1.
先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
2.
五花肉切成肉泥
3.
杏鲍菇洗净切碎
4.
葱姜切末
5.
将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀
6.
在倒入植物油搅匀
7.
打入一个鸡蛋搅匀（始终朝一个方向搅）
8.
再加入切好的杏鲍菇再搅匀
9.
将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮
10.
再将面皮用刀切成小菱形块
11.
将少许馅儿放入面皮上
12.
包成一个圆鼓鼓的小馄饨
13.
锅中做水烧开，下入馄饨
14.
点二、三次凉水即可，待馄饨都漂浮上来就可捞出
制作小贴士
拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅儿容易上劲儿，不散，吃起来比较香
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