东北酱焖茄子的做法
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东北酱焖茄子的食材
150g茄子
适量油
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量蒜
适量香菜
适量东北大酱
东北酱焖茄子的做法
1.
茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
2.
撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水
3.
蒜切末，葱切末
4.
热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香
5.
放入茄子条炒三四分钟
6.
再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀
7.
加适量的清水
8.
待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦
制作小贴士
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
用盐腌一下茄子，茄子就不会吸油啦！
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