葫芦鸡蛋馅儿包子的做法
葫芦鸡蛋馅儿包子的食材
1个西葫芦
3个鸡蛋
适量油
适量盐
适量花椒粉
适量虾皮
葫芦鸡蛋馅儿包子的做法
1.这是我用面粉发的面 2.面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀,直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团,放一旁静置。 3.趁醒面时间做馅儿将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀 4.热油热锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒散,晾凉 5.西葫芦洗净,用擦板擦成丝,撒少许盐,杀出水分 6.西葫芦丝挤干水分 7.加适量的油和花椒粉拌匀 8.再将鸡蛋和虾皮放进去,待包馅儿时再搅匀 9.面饧好后,揉成长条揪成小剂子 10.按扁,擀成面皮 11.取一面皮,放入适量的馅儿 12.从一端捏起 13.转圈捏成个包子 14.锅中做水,将包子摆好,中间要留有空隙 15.15分钟后就好了
制作小贴士
包子下锅时要留有空隙
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