鲅鱼炖土豆的做法
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鲅鱼炖土豆的食材
2条鲅鱼
2个土豆
适量油
适量盐
适量白糖
适量酱油
适量醋
适量老抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量东北大酱
适量八角
适量花椒粉
适量香菜
适量料酒
适量干苏子叶
鲅鱼炖土豆的做法
1.
鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2.
把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3.
土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4.
锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5.
放入鲅鱼煎一下
6.
在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香
7.
倒入适量的水
8.
再放入土豆块
9.
这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的
10.
撒上香菜即可
制作小贴士
小窍门
事先用姜片擦锅可防止鱼粘锅
在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题
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