萝卜丝扣肉的做法
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萝卜丝扣肉的食材
500g五花肉
100g萝卜丝
适量姜
适量盐
适量蒜
适量八角
适量桂皮
适量料酒
适量酱油
萝卜丝扣肉的做法
1.
准备五花肉、萝卜丝泡提前泡水备用
2.
锅内水烧热加入姜、蒜、桂皮和八角
3.
加入五花肉和酱油大火煮五分钟
4.
锅内加少许油把五花肉的皮煎成金黄
5.
调料汁：取碗调入、耗油、盐、白糖、生抽、鸡精，五花肉切片放入料汁中腌五分钟
6.
腌好的五花肉摆好放在碗底,把泡好的萝卜丝放在五花肉上面，放锅内隔水蒸30分钟即可
7.
蒸好后倒扣装盘即可
制作小贴士
煎肉的时候要肉皮向下，小火煎以防将肉煎糊
腌肉的调料汁可以加下去一起蒸。
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