蒜泥茄子的做法
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蒜泥茄子的食材
500g茄子
适量油
适量盐
适量葱花
适量蒜
适量香菜
适量生抽
适量醋
蒜泥茄子的做法
1.
把茄子切成大块放锅中蒸
2.
放入花生油 油热后加入葱花，炒的比平时炒菜狠一点，葱香味完全释放出来。
3.
将麻汁，蒜泥，生抽，醋等调成料汁
4.
茄子蒸熟后放凉
5.
放入炼好的油中搅拌，可以直接用筷子把茄子弄的小一点更好入味
6.
最后放点香菜即可
制作小贴士
茄子煮的烂一些，因为用蒜调，所以茄子要凉透才好吃。
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