青椒炒肉丝的做法
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青椒炒肉丝的食材
300g里脊肉
6个青椒
适量橄榄油
适量盐
25ml酱油
10ml料酒
适量胡椒粉
2g白糖
适量鸡精
适量香油
青椒炒肉丝的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
猪肉切丝加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.
然后加入一些橄榄油拌均匀。
4.
炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
5.
倒入肉丝翻炒。
6.
把肉丝炒至变色坚挺盛出。
7.
底油倒入青椒翻炒。
8.
加入生抽。
9.
加入盐和白糖。
10.
再把肉丝倒入翻炒均匀。淋入香油。
11.
加少许鸡精翻炒均匀关火。
制作小贴士
最好用里脊肉来炒至，因为里脊肉炒出来口干最鲜嫩。
炒至肉丝之前，加点油抓拌一下，在炒至，肉口感更嫩而且不容易粘锅。
这是一道快手炒菜，青椒入锅快速加入调料，再和肉丝翻炒均匀即可盛出，这样才能保证青椒·翠绿肉丝香嫩。
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