老鸭菜汤面的做法
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老鸭菜汤面的食材
200g老鸭
250g青菜
200g面条
15g生姜
适量鲜酱油
适量料酒
老鸭菜汤面的做法
1.
半片鸭洗净待用
2.
鸭子放入锅内，加上数片生姜片
3.
煮熟去除血水和污物
4.
倒掉锅内污水，将鸭子斩块，换上干净清水，倒入适量料酒，重新切生姜片放入锅内
5.
再次煮到水热后倒入青菜
6.
炖煮老鸭的同时，在另一煤气灶上用小汤锅煮开一锅水后倒入面条煮熟
7.
面条煮好后沥干水分，放入老鸭锅内一起搅拌均匀，炖煮一会儿倒入适量鲜酱油后即可，盛入容器即可食用
制作小贴士
这样的菜汤面味道鲜美易于消化，比较适合小朋友或者老人食用，如果怕鸭汤油腻，可去除鸭皮后烧制。
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