蒜蓉开背虾的做法
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蒜蓉开背虾的食材
500g对虾
适量油
适量盐
适量酱油
适量蒜
适量胡萝卜
适量葱花
适量姜
蒜蓉开背虾的做法
1.
原料洗净备用
2.
蒜要成末，胡萝卜切成粒，葱切葱花，姜切末
3.
锅里放油烧至六七成热时，放入胡萝卜和姜末炸香，然后把烧热的胡萝卜油倒入装有蒜末的碗里
4.
趁热加入盐拌均备用
5.
虾剪去虾须
6.
用布按住虾，然后用刀顺着虾背划开来，不要划断，抽出虾肠，洗净
7.
将处理好的虾摆入盘中，均匀浇入蒜蓉汁和酱油。锅里放水烧开，放入虾蒸4-5分钟即可，出锅时撒入葱花
制作小贴士
一定要记的用布按住虾，要不然虾会打滑，刀就会划伤手，我就被伤过，那个痛呀
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