牛腩番茄汤的做法
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牛腩番茄汤的食材
300g牛腩肉
适量油
适量盐
适量西红柿
适量洋葱
适量杏鲍菇
适量桂皮
适量生姜
适量香叶
适量青椒
适量番茄酱
牛腩番茄汤的做法
1.
洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。
2.
杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。
3.
牛腩洗净切大块。
4.
锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。
5.
倒入牛腩快，细火煎制金黄。
6.
把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。
7.
把洋葱块倒入炒锅里炒香。
8.
倒入料酒。
9.
倒入自制的番茄酱，炒匀。
10.
把炒好的洋葱倒入砂锅。
11.
倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。
12.
倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。
制作小贴士
1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔，刺激眼睛流泪，因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。
2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减，但西红柿是必须有的。
3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。
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