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醉虾的做法

醉虾的食材

500g活海虾

适量高度白酒

适量盐

适量姜

适量蒜

适量生抽

适量香油

适量青芥辣酱

醉虾的做法

鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。 2. 醉虾的做法第2步图示

把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。适当的多倒点白酒，杀菌啊。 3. 醉虾的做法第3步图示

把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳，看来酒量还不小呢。

1小时以后就可以享用了。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

内容来自xiafan.com.cn

制作小贴士

河虾微生物和细菌要多于海虾，处于安全用海虾（南方做醉虾用的是黄酒，河虾）。咱就用高度白酒来泡虾，56度的二锅头也就接近75%的医用酒精了。
做醉虾，吃醉虾真的是野蛮行为啊---将野蛮进行到底，只为那清醇的鲜香。

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