南瓜糯米糍的做法
南瓜糯米糍的食材
南瓜泥
糖
糯米粉
玉米淀粉
红豆沙
椰蓉
南瓜糯米糍的做法
1.南瓜切片蒸熟,用叉子捣成泥状 2.将糯米粉,玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团3.取一小份,搓圆按扁,挤上豆沙馅料 4.包成圆形,放入蒸锅,大火蒸8分种左右 5.取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可
制作小贴士
1.材料分量可以参考这个:南瓜泥200g,糯米粉120g,玉米淀粉15g,糖30g,在实际操作中可以调整,今天做的糯米糍只用到了100多克南瓜,水分特别大。
2.可以任意使用自己喜欢的馅料。
3.如果担心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米剂子的时候大约称量一下,大小不要差太离谱就行。
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