酱焖牛腩的做法
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酱焖牛腩的食材
1200g牛腩
3大勺黄豆酱
1勺蒜蓉辣椒酱
适量姜
适量葱
适量干辣椒
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量干山楂
适量老抽
适量生抽
酱焖牛腩的做法
1.
牛腩洗净，放凉水中浸泡2小时泡出血水，再焯一下。2.
准备配料。3.
准备两个锅。其中高压锅放水，水中放山楂、花椒、八角、桂皮。
4.
另一炒锅，多放油，把姜炒一下，再放三勺黄豆酱。
5.
再放一勺蒜蓉辣椒酱一起炒香。
6.
多炒一会。，
7.
倒入焯好的牛腩。
8.
倒入生抽。
9.
倒入老抽翻炒。
10.
装盘撒入干辣椒和葱花装饰。ok！辣乎乎很下饭哦！
制作小贴士
1.牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂，一般2/2.5小时煮的就会入口既化。
2.蒜蓉辣椒酱依自己口味添加。
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