巧克力蛋糕的做法
|
巧克力蛋糕的食材
125g无筋粉
20g可可粉
70g砂糖
50ml色拉油
70ml牛奶
5个（小）鸡蛋
适量可可粉（裱花）
适量糖粉（裱花）
150g植脂奶油（裱花）
巧克力蛋糕的做法
1.
准备好材料。蛋白（无水无油容器）和蛋黄分开。
2.
蛋黄内倒入牛奶和色拉油。
3.
筛入可可粉和无筋粉。
4.
用打蛋器搅拌顺滑（这个不用担心，是无筋粉不会起筋）。5.
蛋清低速打起粗泡，再分三次加入白糖。 下饭网www.xiafan.com.cn
6.
再以高速打发--打成硬性发泡。7.
分3次将蛋白糊加入到可可糊（蛋黄糊）中，用橡皮刀从底部捞起可可糊（蛋黄糊）将蛋白混和。8.
橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。模具在桌子上轻轻震几下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，170度45分钟。 9.
取出倒扣，凉凉取出蛋糕。 下饭网www.xiafan.com.cn
10.
蛋糕切成三份备用。11.
准备裱花材料。
12.
植脂奶油中加入10g左右的可可粉。13.
将混合的植脂奶油打发。14.
取一片蛋糕，均匀的抹上奶油，边上留出一点空隙。
15.
再放一层蛋糕片，筛入可可粉（我用了两片蛋糕）。
16.
做好了。虽然简单，但味道不简单，爱意也浓浓！
制作小贴士
1.蛋白一定要放在无水无油容器内。
2.低粉的话，千万不要用打蛋器搅拌--会起筋的。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28