蒜香香肠面包的做法
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蒜香香肠面包的食材
210g高筋面粉
20g色拉油
2g盐
20g白糖
1个鸡蛋（和面20g）
3g酵母
90g温水
3根小香肠
适量蒜苗
蒜香香肠面包的做法
1.
将鸡蛋称出20克（其他蛋液刷面包用），除去香肠、蒜苗和色拉油以外的材料全部放到面包桶里，揉成面团，并揉至表面光滑（用面包机揉20分钟）。
2.
加入色拉油，揉到扩展阶段，出膜（照片是第3个20分钟，后来我又加了1个20分钟。揉面总共80分钟）。
3.
拔掉电源，用面包机的余温来发面。发到原面团的2.5倍大，用手粘面粉戳个洞不反弹，就可以了。
4.
把发好的面取出，排气。
5.
分成3等分，盖保鲜膜松弛15分钟。
6.
将面团杆成长圆形。
7.
将小香肠（火腿肠）包起。
8.
用锋利的刀切片，不要切到底。
9.
将切口一左一右翻成花形。
10.
放置温暖出发酵（我是开着小火放到锅上了）。
11.
预热烤箱180度28分钟。
制作小贴士
蒜苗可以换成葱苗。
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