香菇酿肉圆的做法
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香菇酿肉圆的食材
400g香菇
260g五花肉馅
适量香油
适量生抽
适量枸杞
适量胡萝卜
适量马蹄
适量香菜
适量花椒粉
适量花椒粉
适量蚝油
香菇酿肉圆的做法
1.
肉馅一点点加入生抽和香油搅上劲，放花椒粉、胡椒粉和切碎的马蹄。
2.
香菇泡洗干净。
3.
胡萝卜洗净切片，用压花器压中空，做底托。
4.
香菇去柄，在里面画十字刀（这样好入味）。
5.
把肉馅填满香菇。
6.
点缀上泡好的枸杞，大火开锅15分钟，再虚蒸5分钟。
7.
把蒸香菇的汁倒入炒锅。
8.
加入蚝油熬开。
9.
点缀胡萝卜末和香菜末。ok！
制作小贴士
香菇最好用干香菇。
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