巧克力蓝莓蛋糕的做法
|
巧克力蓝莓蛋糕的食材
60g低筋面粉
4个鸡蛋
65g白砂糖
15g黄油
50ml牛奶
20g可可粉
150g植脂奶油（尚誉）
适量蓝莓酱
巧克力蓝莓蛋糕的做法
1.
蛋清放到无油无水的容器，低速打起粗泡，再分三次加入白糖。
2.
以高速打发--打成湿性发泡与硬性发泡之间，放入冰箱冷藏备用；3.
蛋黄加入白糖搅拌均匀。
4.
加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀。
5.
加入过筛的低筋面粉和15g可可粉。
6.
翻拌均匀（不要过度搅拌）。
7.
分3次将蛋白糊加入到巧克力糊（蛋黄糊）中，用橡皮刀从底部捞起巧克力糊（蛋黄糊）将蛋白混和。 copyright xiafan.com.cn 8.
橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。模具在桌子上轻轻震几下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，180度35分钟。
9.
取出倒扣，凉凉取出蛋糕。
10.
蛋糕从中间切开。
11.
植脂奶油中加入剩余5g可可粉。
12.
将混合植脂奶油打发。
13.
取一片蛋糕，均匀的抹上蓝莓酱。
14.
再抹一层淡淡的奶油。
15.
紫色的小花用奶油加少量的蓝莓酱拌匀，用曲奇嘴装裱。 内容来自xiafan.com.cn
ok!
制作小贴士
出炉后要第一时间倒扣，不然蛋糕会立刻回缩。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28