鸡肉丸子的做法
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鸡肉丸子的食材
230g鸡胸脯肉
2个蛋清
2勺淀粉
1勺盐
鸡肉丸子的做法
1.
鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2.
剁成肉泥；
3.
蛋清两个；
4.
把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5.
再加淀粉2勺搅拌均匀；
6.
接着加盐1勺搅拌均匀；
7.
把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
制作小贴士
丸子也可以用勺子沾水挖球，整形后放入冷水中。
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