铁板香菇烤茄子的做法
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铁板香菇烤茄子的食材
150g茄子
100g肉
30g干香菇
适量油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量美味鲜
铁板香菇烤茄子的做法
1.
茄子洗净，不需要去皮，切成丝。
2.
肉洗净，切丝。
3.
干香菇用开水泡发，切成小片。
4.
平底锅中放入适量的油，待有热后，将茄子丝平铺在锅中，上面撒上肉丝。
5.
盖上锅盖，小火闷煎，待茄子软塌出汁，开盖，稍微翻动下，最后撒上葱花即可！可以不用装盘，直接上桌，感觉很像吃烧烤！
制作小贴士
烤的时候一定要小火，慢慢的逼出茄子的水分，以及肉的油和香味！
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