萝卜秧苗的做法
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萝卜秧苗的食材
400g萝卜秧苗
适量油
适量盐
适量剁椒
适量大蒜
萝卜秧苗的做法
1.
萝卜秧苗浸泡，洗净，特别是根部。也不要把根部去除，吃的就是这样的搭配。
2.
锅中烧水，将秧苗焯水，秧苗软塌马上捞出锅，避免焯得太死。
3.
准备冷水，将捞出的秧苗放入冷水中过下水，增加它的脆韧性。
4.
油烧热，油烧的越热越好，最少8成热以上，放入大蒜爆香，立马放入秧苗翻炒，放入适量的盐。
5.
翻炒均匀后出锅。
制作小贴士
焯水后，油温一定要热，炒的时间短，是一道快手菜！
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