酸脆泡萝卜的做法
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酸脆泡萝卜的食材
2个白萝卜
150g泡椒
适量花椒
适量生姜
适量冰糖
9勺醋
酸脆泡萝卜的做法
1.
白萝卜洗净。
2.
将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。
3.
锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。
4.
水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
5.
准备泡椒（超市有卖）
6.
将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7.
最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。
制作小贴士
1.煮好的花椒水一定要完全凉后才腌制。
2.将泡椒水也放入花椒水中，味道更好。
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