卤鸭爪的做法
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卤鸭爪的食材
500g鸭爪
适量油
适量盐
适量八角
花椒
适量干辣椒
桂皮
适量白糖
酱油
料酒
卤鸭爪的做法
1.
将鸭爪洗净，切除爪尖部分。
2.
锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。
3.
开火，待鸭爪煮沸即可关火。
4.
将煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净，因为鸭爪部分比较脏，因此需要多洗下。
5.
热锅冷油，放入蒜，干红辣椒爆炒。
6.
再放入煮好的鸭爪进行翻炒，放入酱油，料酒，翻炒，均匀上色后，放冷水。
7.
盖上盖子焖煮30分钟后，鸭爪就软烂入味，即可出锅。
制作小贴士
鸭爪切掉爪尖，以免伤到嘴！
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