皮粉炒木耳的做法
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皮粉炒木耳的食材
200g皮粉
50g干木耳
2根芹菜
100g肉
适量油
适量盐
适量干辣椒
适量酱油
适量生姜
适量老抽
皮粉炒木耳的做法
1.
现将皮粉放如锅中煮开，煮的时间要长，皮粉很难熟，待到皮粉可以用手拉长有弹性为止。
2.
煮好后沥干水分，千万不用冷水浸泡，煮好后用冷水在泡只会让皮粉又变硬，炒出来会不熟的感觉。
3.
干木耳泡发切片肉切丝
芹菜切成小段
生姜切丝 4.
油温八成热后，放入生姜，干辣椒。
5.
放入肉末翻炒，待肉末变色。
6.
依次在放入木耳，芹菜段翻炒，放入适量的盐。
7.
接着放入煮好的皮粉，继续翻炒。
8.
接着放点水煮下，让皮粉很柔软有韧劲。
制作小贴士
1.皮粉煮好后不要过清水，以免皮粉变硬
2.最后放点水煮下，让皮粉更软烂有韧劲
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