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家常木耳肉片的做法

家常木耳肉片的食材

200g瘦肉

100g干黑木耳

200g胡萝卜

适量油

适量盐

适量蒜末

100g青椒

适量酱油，醋

家常木耳肉片的做法

瘦肉切丝，肥瘦分开，下锅时候，先将肥肉炸出油再下入瘦肉；
胡萝卜切片 2. 家常木耳肉片的做法第2步图示

将干木耳用热水泡发，等到每片木耳都充分吸收水分后，清洗二次，将木耳根部摘除，以免影响口味；在将木耳用手撕成小片或者切成小片都可，备用。 3. 家常木耳肉片的做法第3步图示

1，油烧热后，瘦肉下锅翻炒，将瘦肉炒至7成熟。
2，加入蒜末，生姜，干辣椒煸香

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3，加入适量的盐，酱油上色 4. 家常木耳肉片的做法第4步图示

最后放入黑木耳翻炒，黑木耳没有什么水分，因此翻炒1分钟之后，加入适量的水，让肉和胡萝卜的汤汁充分的煮入黑木耳中，同时，黑木耳吸收油水，这样相配不易使得菜有油腻感！

制作小贴士

黑木耳很难入味，需要水煮，油可多放点！

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