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红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的食材

500g鲫鱼

适量油

适量盐

适量干红辣椒

适量生姜，大蒜，葱

适量花椒，料酒

红烧鲫鱼的做法

鲫鱼处理干净后，两面斜切刀口，以鱼的大小来定刀口数量！将鱼两面抹上食用盐，稍微腌制下！ 2. 红烧鲫鱼的做法第2步图示

热锅冷油，油适量多放，下锅煎至两面金黄，不要反复的翻转，一面煎2-3分钟后换另一面煎2-3分钟。 3. 红烧鲫鱼的做法第3步图示

将鱼煎至8成熟，出锅装盘，放置一旁！ 4. 红烧鲫鱼的做法第4步图示

将煎好的鱼重新入锅，用调料汁将鱼覆盖煮上2-3分钟，反面在煮上2-3分钟，看鱼的大小斟酌煮的时间，以鱼熟为准。最后放少量的盐和味精出锅即可！

制作小贴士

鱼和调料分两次制作，不会将鱼弄散，也更入味！

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