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肉片茄子的做法

肉片茄子的食材

200g茄子

200g肉

适量油

适量盐

适量生姜

蒜末

适量酱油

料酒

肉片茄子的做法

茄子洗净，切成滚刀片！ 2. 肉片茄子的做法第2步图示

热锅冷油，放入生姜，蒜末爆香，放入肉片进行翻炒。 3. 肉片茄子的做法第3步图示

放入茄子和肉片翻炒，茄子需要的油比较多，所以肉选择五花肉比较好！
翻炒2-3分钟。 4. 肉片茄子的做法第4步图示

最后放入酱油调色，放入料酒在翻炒2-3分钟，也可以稍微用水焖煮一会就可以出锅！

制作小贴士

茄子比较吃油，所以用肉炒比较香好吃！

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