山药木耳炒肉片的做法
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山药木耳炒肉片的食材
400g山药
30g黑木耳
50g瘦肉
20g红椒
20g胡萝卜
适量油
适量盐
20ml料酒
适量淀粉
适量十三香
适量葱
姜
蒜
适量生抽
适量鸡精
少许花椒粒
山药木耳炒肉片的做法
1.
将黑木耳泡发，备用。
2.
准备好所有的食材，胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片，备用。
3.
把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用。4.
将山药去皮，切片，泡入水中备用。
5.
炒锅倒入花生油，爆香花椒粒、葱姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片变色。 内容来自xiafan.com.cn 6.
倒入胡萝卜片翻炒片刻。
7.
将山药控水倒入，翻炒至8分熟。
8.
关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。制作小贴士
1.山药去皮后，立即切好，泡入水中，不然会氧化变黑。
2.木耳和红椒最后放，因本来就可以生吃的，炒几下入味就好。
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