排骨冬瓜玉米枸杞汤的做法
排骨冬瓜玉米枸杞汤的食材
500g猪排骨
1穗鲜玉米
150g冬瓜
适量盐
适量枸杞
适量姜
适量香菜
适量小葱
排骨冬瓜玉米枸杞汤的做法
1.排骨泡去血水洗净。 2.玉米拔去外衣,洗净切块状。 3.姜切片、冬瓜洗净切滚刀块。 4.将排骨、玉米放入电饭煲内,加入适量清水烧开。 5.水烧开后,用过滤网撇去浮沫。(猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳)。 本文来自下饭网xiafan.com.cn6.加入姜片,盖上锅盖,继续煲至40分钟左右。 7.放入冬瓜。 8.枸杞洗净放入,调入适量盐,在煲20分钟左右。 9.小葱、香菜洗净,切小段备用。 10.加入香菜。搅拌均匀,拔掉电源,盛出食用。 copyright xiafan.com.cn
制作小贴士
1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
4.玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。同时玉米不宜单独长期食用过多。
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