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蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的食材

新鲜黄瓜1—2根

生抽适量

盐适量

姜丝适量

红油适量

红尖椒适量

陈醋/白醋适量

糖适量

蒜末适量

香油适量

蓑衣黄瓜的做法

1.选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用。

2.各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部。 3.斜刀均匀的切成底部相连的薄片。
4.切好一面后反转，重复步骤三操作。 5.切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水。
6.盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏一会。
7.将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁。
8.腌制好的黄瓜取出后入盘，浇上料汁，撒少许芝麻即可。

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