黔味凉拌茄子的做法
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黔味凉拌茄子的食材
茄子1个
青椒4个
番茄1个
蒜少许
葱少许
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
黔味凉拌茄子的做法
1.
将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
2.
青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
3.
番茄分别隔水蒸熟；
4.
放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
5.
青椒和茄子分别用手撕成条；
6.
蒜切成末、葱切成葱花；
7.
将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
8.
调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
9.
装盘即可上桌。
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