莲子猪肚汤的做法
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莲子猪肚汤的食材
猪肚1个
去芯莲子少许
龙骨少许
姜少许
盐适量
鸡精少许
莲子猪肚汤的做法
1.
猪肚、龙骨洗净；
2.
锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；
3.
焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；
4.
猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；
5.
猪肚和姜放锅中，加足量的水；
6.
大火烧开，打去浮沫；
7.
转小火炖1小时；
8.
1小时后，加入莲子继续炖1小时；
9.
炖好后，调入盐和少许鸡精即可。
制作小贴士
1. 猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；
2. 开火炖前，要一次性加足水炖。
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