丝瓜酿虾仁的做法
丝瓜酿虾仁的食材
丝瓜1条
虾10个
蒜茸少许
盐少许
生粉少许
蚝油少许
食用油适量
丝瓜酿虾仁的做法
1.备齐食材,刮掉丝瓜外皮,切块、每块3cm左右; 2.用勺子在丝瓜块上挖个窝,虾去壳去虾线,近虾头处用刀划开一小刀; 3.将虾尾巴从刀口处穿过、让虾团起来像金鱼状立起来,一个个放入丝瓜窝里,锅中烧水; 4.水开后放入丝瓜酿,盖上盖子隔水蒸5分钟,蒸虾的同时取一空碗; 5.用少许盐、生粉、蚝油和水调成调料汁,另取一小锅烧热、下油,爆香蒜茸; 6.倒入调料汁煮开,将料调汁淋入蒸好的丝瓜酿上即可。
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