家常滑蛋虾仁的做法
|
家常滑蛋虾仁的食材
虾500g
鸡蛋1个
姜少许
葱少许
盐适量
白胡椒粉少许
生粉少许
料酒少许
食用油适量
家常滑蛋虾仁的做法
1.
虾洗净，去壳留尾，去虾线，并用厨房纸巾吸干水分；浆切成末，葱切成葱花；鸡蛋蛋清与蛋黄分离备用；
2.
取一大碗，放入虾，调入蛋清，1/2茶匙盐，少许胡椒粉、生粉和姜末搅拌均匀，腌制10分钟；
3.
下锅前，用少许油将腌过的虾抓拌一下；
4.
烧热炒锅，下油，倒入虾仁；
5.
用筷子朝一方向将虾仁拨散；
6.
虾变红色，调入料酒，洒上葱花，拨匀即可。
制作小贴士
1. 拌虾时，要朝一个方向搅拌，先慢后快，先轻后重直到虾上劲；
2. 虾下锅后最好用筷子拨散，不要用锅铲子，锅铲容易弄坏虾的表层；
3. 虾可放冰箱冷冻30分钟再拨壳会比较容易。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28