蛋裹藕丸子的做法
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蛋裹藕丸子的食材
300g五花肉
150g莲藕
50g香菇
3枚鸡蛋
适量油
适量盐
适量酱油
适量胡椒
适量番茄酱
蛋裹藕丸子的做法
1.
准备好新鲜的五花肉和莲藕，待用
2.
五花肉多成小块泥，然后加入香菇，继续剁
3.
香菇和猪肉剁好，待用。
4.
洗净的莲藕去掉表层皮，然后用刨丝刀刨成丝
5.
把莲藕丝丝加入剁好的香菇猪肉馅，继续剁均匀。
6.
香菇莲藕肉馅加入适量食盐，酱油，还有胡椒，搅拌均匀。
7.
准备好的鸡蛋，蛋清分离
8.
搅拌好的肉馅再次加入鸡蛋清搅拌均匀
9.
碗里倒入生粉，待用
10.
肉馅搓成肉丸子，身上裹上生粉，准备下油锅炸
11.
锅内加入食用油，烧热后，加入裹好生粉的丸子。炸至表面金黄。
12.
把所有的藕丸子都炸至表面金黄后，装入碗中，准备裹蛋黄液
13.
炸至金黄的藕丸子裹上蛋黄液，再次下油锅炸一下，让藕丸子更加漂亮香翠
14.
摆好盘的蛋裹藕丸子上面加上番茄酱就大功告成了，很美味哦
制作小贴士
1.肉馅加入香菇味道会更香些
2.肉馅加入鸡蛋清更加嫩滑
3.肉馅表面裹上蛋黄，外表更加金黄漂亮，而且营养也很丰富。
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