卤味鸭杂的做法
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卤味鸭杂的食材
250g鸭胗
250g鸭肠
100g五香豆腐
适量油
适量盐
适量香叶
2枚八角
适量生姜
适量老抽
适量干红辣椒
适量大蒜
卤味鸭杂的做法
1.
鸭胗和鸭肠用食盐和面粉洗干净（鸭肠就不上图了，不太好看，呵呵）
2.
鸭胗切片，鸭肠就切段，待用
3.
烧一锅开水，里面放生姜，八角
4.
待水开后，倒入切好的鸭胗和鸭肠，煮熟后捞出待用
5.
准备好香料。里面有八角，大蒜，香叶，生姜，干红辣椒
6.
锅内热油后，倒入香料翻炒下
7.
翻炒香后，倒入一罐啤酒
8.
然后倒入煮熟的鸭胗和鸭肠，注意，锅里倒入啤酒后就不用加水了。
9.
大火收汁，卤味鸭杂就制作成功咯
制作小贴士
1.鸭杂一定要洗干净，用食盐加面粉更容易清洗
2.用啤酒代替水煮到鸭杂收汁，味道更香浓好吃
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