胚芽核桃面包的做法
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胚芽核桃面包的食材
250g高粉
20g胚芽
20g核桃
15g糖
5g盐
4g干酵母
140g水
25g牛奶
25g黄油
胚芽核桃面包的做法
1.
核桃胚芽提前烤一下，150度左右，别烤焦啦
2.
除胚芽核桃黄油外所有材料混合
3.
揉至光滑后加入黄油，继续揉，揉至扩展阶段
4.
加入胚芽核桃，揉均匀
5.
进行基础发酵
6.
发至两倍大
7.
分割，滚圆，松弛15分钟
8.
擀开，椭圆形，往中间折，然后从上而下卷起
9.
预热烤箱185度45-50分钟。
制作小贴士
我的土司不算成功，因为个子长得不高，原因是手揉面团达不到“手套膜”的状态，所以也不去强求，反正土司味道很不错，自我宽慰啦~~
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