淮山胡萝卜鲫鱼汤的做法
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淮山胡萝卜鲫鱼汤的食材
500g鲫鱼
400g淮山
400g胡萝卜
150g瘦肉
2粒蜜枣
适量盐
3片姜
淮山胡萝卜鲫鱼汤的做法
1.
鲜淮山400克，胡萝卜400克，瘦肉150克，鲫鱼500克（1-2条），蜜枣2粒，姜3片。
2.
淮山去皮切厚块，胡萝卜去皮切厚块，蜜枣，姜片，瘦肉洗净
3.
胡萝卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜枣放入汤锅加2500毫升水 大火煲着
4.
先煲汤其他材料 ，我们来准备煎鱼，煲汤的鲫鱼我一般选择不去鱼鳞，因为鱼鳞也是很有营养的。 内容来自xiafan.com.cn 鱼洗净，热油锅放适量盐姜片爆下，放鲫鱼下去煎 2面都煎黄。 5.
开大火加入一碗清水煮开
6.
汤锅里也大火煲开了，把煎黄的鲫鱼铲过去 放进汤锅里
7.
连同那煎锅里那些汤汁也倒进汤锅里 大火煲3-5分钟。顺便把浮沫撇去
这样汤会更清 不会那么油腻，因为煎鱼放了油，这时候都会浮在刚煲开的汤面，很容易撇去。 8.
放盐调味即可享用啦 www.xiafan.com.cn
呵呵连楼下的小弟弟都上来喝了2小碗
制作小贴士
煎过的鱼煲汤不容易煲散形，并且汤味更甜。
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