白果腐竹胡椒煲猪肚汤的做法
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白果腐竹胡椒煲猪肚汤的食材
600g猪肚
60g白果
50g腐竹
适量盐
4片姜片
白果腐竹胡椒煲猪肚汤的做法
1.
猪肚 ，腐竹，白果，胡椒，姜片
2.
白果用清水浸泡半小时
3.
剥去外衣
4.
胡椒粒洗净拍 裂开 这样容易煲出味道
5.
猪肚2面用生粉，盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次 下饭网，xiafan.com.cn 放进锅里飞水 6.
捞起刮掉白色，洗净
7.
汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲
8.
大火煲开
9.
改小火煲2小时
10.
捞出猪肚泡进冰水里，让猪肚遇冷收缩
11.
然后切成条片状
12.
腐竹用水浸泡软身洗净切段。
13.
放盐调味 煲好啦 饮汤啦
制作小贴士
猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次，洗净了 最后再用生油抓洗一次，这样洗出来的猪肚口感会更好
猪肚放进冰水里浸泡，让猪肚收缩，再煲 猪肚口感更爽
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