什锦烧白菜的做法
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什锦烧白菜的食材
8朵干香菇
7朵干木耳
20g海米
100g胡萝卜
200g大白菜
150g油豆泡
适量油
5g盐
3g蒜瓣
3g姜丝
3g香葱段
20ml生抽
适量鸡精
适量温水
什锦烧白菜的做法
1.
准备好所有的主料，海米和干香菇、干木耳事先洗净，用温水泡发。将泡发好的干木耳撕成小朵，胡萝卜和白菜梗切菱形片。
2.
准备好蒜瓣、姜丝、葱段。
3.
炒锅置于火上，倒入适量油。
4.
七成热时放入蒜瓣、姜丝、葱段煸香。
5.
放入香菇和木耳翻炒均匀。
6.
倒入泡发并淘洗干净的海米，炒匀。然后转入最小火。
7.
放入胡萝卜片。
8.
放入油豆泡。
9.
放入白菜梗，炒匀。
10.
倒入泡干香菇和干木耳的水。转为中火。
11.
加生抽，炒匀之后盖上锅盖炖五分钟。
12.
等蔬菜变软，加入盐、鸡精炒匀即可出锅。
制作小贴士
1、因为泡发干香菇、干木耳的水还有用，所以一定要先把干香菇、干木耳洗净，然后再泡发。
2、食材的品种，大家可以根据自己的口味来更改。
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