香菇炒豌豆的做法
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香菇炒豌豆的食材
300g新鲜豌豆粒
8朵干香菇
适量葱花
3g花椒粉
5g盐
3g鸡精
15ml水淀粉
适量色拉油
适量红尖椒粒
香菇炒豌豆的做法
1.
干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2.
准备好主要食材。
3.
炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。
4.
放入葱花和花椒粉炒香。
5.
倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6.
倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7.
加盐。
8.
淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀一下。
制作小贴士
水淀粉既有提亮菜品色泽的作用，更重要的是，它能够防止营养成分的流失和破坏，起到保护的作用，更加适合儿童需要。
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