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香葱烤鲫鱼的做法

香葱烤鲫鱼的食材

700g鲫鱼（一斤四两）

适量油

半个洋葱

6片姜片

1个小红辣椒

适量香菜

15ml料酒

15ml香醋

5g盐

2g白胡椒粉

2g十三香

2g孜然粉

4棵香葱

香葱烤鲫鱼的做法

准备好所有食材。鱼收拾干净后，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐。 2. 香葱烤鲫鱼的做法第2步图示

将姜片放入鱼腹中。 3. 香葱烤鲫鱼的做法第3步图示

加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀，腌1小时。
4. 香葱烤鲫鱼的做法第4步图示

将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上，放入预热好的烤箱中层先烤15分钟，取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟（在烤到十分钟时放入洋葱丝），取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。

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制作小贴士

需要提醒大家的是，在给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。

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