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酸黄瓜皮炒肉的做法

酸黄瓜皮炒肉的食材

250g猪腱子肉

100g酸黄瓜皮

适量蒜蓉

适量酱油

适量姜汁

适量料酒

适量淀粉

酸黄瓜皮炒肉的做法

黄瓜切小片或丁。腱子肉去掉外面的白膜切片，用少许酱油、料酒、姜汁腌制10分钟备用 2. 酸黄瓜皮炒肉的做法第2步图示

锅烧热，先不放油，酸黄瓜略炒后盛起 3. 酸黄瓜皮炒肉的做法第3步图示

锅烧热倒入油，把蒜蓉爆香后加入猪腱子肉翻炒至变色，加入酸黄瓜继续炒至熟 4. 酸黄瓜皮炒肉的做法第4步图示

最后加入蒜蓉酱汁，最后用淀粉水勾薄芡即可

制作小贴士

1、整个过程没加盐，因为酸黄瓜已经够咸了，加上猪腱子肉用酱油腌制过，不用盐巴，
味道刚好合适，当然，这得肉和酸黄瓜的量刚好合适，如果肉多酸黄瓜少，则要加少许盐或是蚝油

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