青椒牛肉的做法
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青椒牛肉的食材
400g牛肉
100g青椒
80g胡萝卜
适量油
适量盐
适量味精
适量黑胡椒粉
适量蛋清
一勺料酒
适量姜
青椒牛肉的做法
1.
牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。
2.
胡萝卜切片。
3.
青椒去籽，去蒂切片。
4.
锅中热油，放入姜片煸香。
5.
放入牛肉粒翻炒，并放一勺料酒去腥，炒熟盛出。
6.
锅中留底油，放入胡萝卜、青椒翻炒。
7.
放入牛肉合炒。
8.
加入味精拌均匀即可。
制作小贴士
牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
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