咸肉冬瓜汤的做法
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咸肉冬瓜汤的食材
300g咸肉
100g冬瓜
100g扁尖笋
适量油
适量葱
适量姜
适量料酒
咸肉冬瓜汤的做法
1.
准备主料食材。
2.
咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
3.
扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
4.
冬瓜去皮，洗净切片。
5.
锅中热油，5成热时放姜片煸香
6.
放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
7.
放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
8.
放入葱花拌匀即可。
制作小贴士
1 咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。
2 扁尖笋很鲜无需加味精。
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