洋葱蚝油牛肉的做法
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洋葱蚝油牛肉的食材
300g牛肉
100g洋葱
80g青椒
适量油
适量盐
适量姜蒜
适量蛋清
适量水淀粉
1大勺蚝油
适量黄酒
洋葱蚝油牛肉的做法
1.
准备主料食材
2.
牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟。
3.
青椒洗净去籽， 切片备用。
4.
洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
5.
姜蒜去皮切片待用。
6.
中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
7.
将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
8.
放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用。
9.
锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透
10.
放入牛肉片翻炒。
11.
搅拌均匀，即可 。
制作小贴士
1 蚝油很鲜，不用放味精。
2 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
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