番茄炒蛋的做法
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番茄炒蛋的食材
400g番茄
2只鸡蛋
适量油
适量盐
适量白糖
适量料酒
番茄炒蛋的做法
1.
准备主料食材
2.
将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
3.
将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
4.
鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
5.
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6.
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
7.
中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
8.
放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。
制作小贴士
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
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